"Plan de Marketing de Panadería Pastelería el Hornito Tacna, 2017"
"Plan de Marketing de Panadería Pastelería el Hornito Tacna, 2017"
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Date
2018-01-26
Authors
Chambilla Palli, Soledad Roxana
Choque Alave, Melany Magdalena
Huaychani Pozo, Marisela Yamili
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Journal ISSN
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Publisher
Abstract
El Hornito es una empresa de Panadería y Pastelería con una
trayectoria de más de diez años, tiempo en el cual ha sabido manejar
muy bien la calidad en sus productos, pero no ha sabido identificar la
problemática o la importancia del marketing, por tal razón se
considera difícil poder llegar a nuevos clientes en el futuro y de no
realizarse un cambio en sus estrategias tampoco podrá mantener
cautivo a sus clientes.
La falta de conocimiento que posee la empresa llega a afectar de un
modo gradual, como en el lado de sus ventas ya que poco a poco
puede ir disminuyendo el crecimiento de la marca hacia el mercado
que conlleva al reconocimiento y posicionamiento duradero en el
mercado altamente competitivo en el que se encuentra. Es cierto que
muchas empresas llegan a fallar por el mismo tema, realizar una
buena estrategia de marketing, se piensa que hacer publicidad es
lanzar propagandas en radio o televisión, pero en realidad es mucho
más que eso.
Es por ello que se realizó un estudio exhaustivo en la empresa El
Hornito, para empezar se realizó un análisis PEST donde se destaca
en cuatro puntos; político legal, económico, socio cultural, tecnológico;
pues es una herramienta simple y eficaz para poder realizar la
evaluación de la situación actual de la empresa, identificando los
problemas que pueden estar afectando a la empresa y de esta forma
lograr aprovechar las oportunidades y eliminar las amenazas externas
de la empresa como por ejemplo; que factores externos perjudicaría
a la empresa, cuáles son los factores externos que sería beneficioso
en el ámbito económico, las conductas de los clientes y por último que
tan importante es tener acceso a las tecnologías. El análisis FODA es
una herramienta que sirve para la planificación estratégica, que
abarca tanto el lado externo e interno de la empresa, de esta manera
es más fácil identificar las fallas de la empresa, a partir de ello se
observó que hay una falta de promociones, no hay innovación en los
productos, entre otros aspecto importantes, a tal punto que si no se
realiza una pronta atención afectaría al crecimiento y posicionamiento
en el mercado, que es amplio y muy competitivo tanto en los precios
como en los productos. El diagrama de Ishikawa es para determinar
claramente el problema y poder enumerar un conjunto de causas
enfocándose en el ambiente de los locales entre otros. El marketing
mix se realizó para segmentar los problemas y seleccionar en áreas
a mejorar en plaza, promoción, precio y producto, se realizó una serie
de encuestas con preguntas claves para los clientes; con todas las
dudas despejadas y teniendo en claro los problemas que afecta a la
empresa El Hornito se trabajó más claramente.
El posicionamiento al cual se quiere llegar es ser innovador y fresco
en todo sentido, empezando por la variedad de productos y dar a
conocer a los nuevos clientes y mantenerlos fieles, por medio de un
marketing muy eficaz a través del boca a boca, por ello también sería
conveniente promocionar los productos en diferentes eventos o
festividades que se realiza en Tacna y crear una página en redes
sociales para ser más accesibles, lanzar promociones e interactuar
con los clientes. Se aprovechará las oportunidades que permitirá
enfrentar a los nuevos competidores a través de un excelente servicio
al cliente al iniciar una nueva línea de productos más atractiva para el
consumidor.
La Matriz EFE, EFI y EI da muestra de que se encuentra
aprovechando las oportunidades, desarrollándose eficazmente para
mejorar; y las estrategias a desarrollar son: Penetración de mercados
y Desarrollo de productos; el FODA se ha seleccionado y se
agruparon formando las nuevas estrategias que sería formar a los
trabajadores en temas de atención al cliente, claro está con una previa
planificación del plan de capacitación, a lo que se llegó en la propuesta
de estrategias referido a las 4Ps encerrando todas las estrategias ya
mencionadas.
Description
Keywords
Plan de marketing, Panadería, Pastelería, Marketing