Estrategias para la gestión eficiente del talento humano en Inka Sushi
Estrategias para la gestión eficiente del talento humano en Inka Sushi
| dc.contributor.author | Jubitza Sujey Montoya Quispe | |
| dc.contributor.author | Heidy Katherine Velasquez Mamani | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-13T19:28:25Z | |
| dc.date.available | 2025-06-13T19:28:25Z | |
| dc.date.issued | 2025-06-11 | |
| dc.description.abstract | La gestión del talento humano se erige como un pilar fundamental para el éxito organizacional, especialmente en el sector de la gastronomía, donde la calidad del servicio y la experiencia del cliente son determinantes en la competitividad del mercado. En este contexto, Inka Sushi, un restaurante que fusiona la riqueza de la cocina peruana y japonesa, enfrenta retos específicos que afectan su capacidad para atraer, desarrollar y retener a un personal altamente calificado. La singularidad de su propuesta gastronómica no solo requiere de un talento técnico excepcional, sino también de una cultura organizacional que promueva la cohesión y el compromiso entre sus colaboradores. La cultura organizacional en un restaurante como Inka Sushi no solo define su identidad, sino que impacta directamente en la motivación y satisfacción laboral de los empleados. Según Schein (2010), una cultura sólida es capaz de fomentar un ambiente de trabajo positivo, que resulta esencial para la atracción y retención del talento. En este sentido, es crucial establecer un entorno donde se valore la colaboración, se reconozcan las contribuciones individuales y se promueva un sentido de pertenencia. Sin embargo, Inka Sushi enfrenta el desafío de mantener una cultura organizacional cohesiva en un entorno laboral que puede ser altamente dinámico y estresante, lo que a menudo se traduce en una alta rotación de personal y en la dificultad para mantener estándares de calidad en el servicio. La formación y desarrollo profesional también emergen como aspectos vitales en este contexto. La implementación de programas de capacitación continua es imperativa no solo para mejorar las habilidades técnicas de los empleados, sino también para fortalecer competencias blandas como la comunicación y el liderazgo. Como señala Noe (2017), una capacitación adecuada empodera a los trabajadores, generando un sentido de pertenencia y lealtad hacia la organización. Sin embargo, Inka Sushi se enfrenta a limitaciones en recursos y tiempo, lo que puede obstaculizar la implementación de estas iniciativas formativas y, por ende, impactar negativamente en la calidad del servicio ofrecido. La diversidad e inclusión son factores igualmente relevantes en la gestión del talento humano. Un entorno laboral diverso no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que también promueve la innovación (Cox & Blake, 1991). En el caso de Inka Sushi, desarrollar estrategias que valoren las diferencias culturales y de género es fundamental para crear un espacio donde todos los empleados se sientan valorados y respetados. Sin embargo, la falta de políticas claras en este ámbito puede llevar a un ambiente de trabajo monótono y homogéneo, limitando la creatividad y la capacidad de respuesta ante las demandas del mercado. Finalmente, la evaluación del desempeño y el reconocimiento son aspectos clave que deben ser abordados con atención. Implementar un sistema de evaluación claro y justo que permita a los empleados recibir retroalimentación constructiva y reconocimiento por sus logros es crucial para fomentar la motivación y mejorar el rendimiento (Armstrong, 2014). Sin embargo, la ausencia de estas prácticas puede resultar en desmotivación y en una percepción negativa del ambiente laboral, afectando directamente la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Para visualizar las causas y factores asociados a estos problemas, se puede recurrir a un diagrama de Ishikawa (espina de pescado), que permite identificar las raíces de los desafíos en la gestión del talento humano en Inka Sushi. Este diagrama puede ayudar a entender cómo estos factores influyen en aspectos clave, como el rendimiento y la eficiencia de la organización, proporcionando una herramienta valiosa para la identificación de áreas de mejora y la formulación de estrategias efectivas. En conclusión, el contexto de Inka Sushi refleja un entorno complejo donde la gestión del talento humano se enfrenta a múltiples desafíos. La cultura organizacional, la formación continua, la diversidad, la evaluación del desempeño y el reconocimiento son elementos interrelacionados que requieren atención y estrategia para asegurar no solo el éxito del restaurante, sino también la satisfacción y el desarrollo de su equipo humano. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.neumann.edu.pe/handle/123456789/690 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.title | Estrategias para la gestión eficiente del talento humano en Inka Sushi | |
| dc.type | Thesis |
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