Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de empanadas en la Panadería y Pastelería Don Víctor, distrito de Torata, Moquegua, 2026.
Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de empanadas en la Panadería y Pastelería Don Víctor, distrito de Torata, Moquegua, 2026.
No Thumbnail Available
Date
2026-05-15
Authors
Luz Clara Leon Pari
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
La panadería y pastelería Don Víctor, a pesar de su notable legado de 40 años y de ofrecer
productos de alta calidad, enfrenta un estancamiento en sus ventas debido a un modelo de
gestión analógico que ignora las herramientas digitales contemporáneas. En el contexto
actual, el marketing digital ha dejado de ser una opción y se ha convertido en una necesidad
imperativa, dado que la mayoría de las decisiones de compra se llevan a cabo en plataformas
digitales. La ausencia de un canal de venta digital, junto a la falta de estrategia de marketing
en redes sociales y plataformas de ecommerce, coloca a la panadería en una situación de
vulnerabilidad frente a competidores más adaptados al entorno digital. Este problema está
manifestado claramente a través de tres dimensiones críticas: la invisibilidad en línea, la
limitación geográfica de ventas y la pérdida de oportunidades de captar información valiosa
sobre las preferencias de los clientes.
En el contexto internacional, diversas investigaciones respaldan la relevancia de esta
transición. Guachamin Yugcha y Urcuango Gualotuña establecieron en 2024 que el plan de
marketing es una herramienta vertebral para la ejecución de actividades comerciales,
identificando que la escasa interacción en redes sociales constituye una debilidad crítica para
la comunicación de ofertas. Por su parte, Sánchez sostuvo en 2025 que el mercadeo digital
es el motor indispensable para consolidar la marca en entornos competitivos, tras detectar
deficiencias significativas en las estrategias tradicionales de empresas panaderas en Paraguay. Asimismo, Ramírez Imues demostró en 2025 que plataformas como Facebook e
Instagram son canales vitales para conectar con el consumidor moderno, quien valora
prioritariamente la calidad y la tradición, logrando un equilibrio entre la modernización digital
y la preservación de los valores artesanales. Estos estudios coinciden en que la adopción de
planes de contenidos y programas de fidelización permite a estos negocios modernizar su
gestión comercial sin sacrificar su identidad.
En el ámbito nacional peruano, Modesto Cabello y Silva Portal desarrollaron en 2024 un plan
estratégico para la empresa Mostto en Lima, concluyendo que la integración de campañas
en redes sociales con plataformas de delivery es fundamental para escalar el negocio. De
igual manera, Manco realizó en 2024 un estudio en Santa Anita, donde propuso la adopción
de tecnologías digitales fundamentadas en el análisis del comportamiento del cliente para
fortalecer la sostenibilidad del sector. No obstante, tras una revisión bibliográfica exhaustiva,
se evidencia una carencia de investigaciones científicas sobre marketing digital aplicado
específicamente al sector de panaderías en la ciudad de Tacna durante el último quinquenio.
Esta ausencia de antecedentes locales subraya la originalidad del presente estudio, el cual
busca cerrar esta brecha de información y proporcionar herramientas estratégicas adaptadas
a la realidad comercial de la región.
La realización de este estudio es crucial en múltiples dimensiones. Desde el plano académico,
el análisis cubrirá un vacío en la literatura sobre marketing digital en contextos rurales como
el de Torata, adaptando modelos de mezcla de marketing a negocios con un fuerte
componente cultural. En la dimensión práctica, la investigación resolverá el estancamiento
comercial de la Panadería Don Víctor, beneficiando directamente a la gerencia y a los
trabajadores al optimizar los procesos de atención. A nivel social, se busca mejorar la calidad
del servicio al consumidor local proporcionando soluciones de compra más cómodas y
accesibles. Metodológicamente, el estudio aporta valor al diseñar y validar instrumentos de
recolección de datos específicos que vinculan variables digitales con indicadores logísticos en zonas de baja densidad digital, estableciendo una ruta replicable para otras
microempresas de la región.
Para el desarrollo de la investigación se ha determinado un enfoque mixto con un diseño no
experimental de corte transversal, fundamentado en la observación y el análisis de los
fenómenos en su contexto natural sin la manipulación de las variables. La población objeto
de estudio está conformada por 1,400 clientes estimados, de los cuales se seleccionó una
muestra probabilística de 303 personas para el abordaje cuantitativo, además de incluir al
gerente y siete trabajadores como unidades de análisis clave. El acopio de datos se realiza
mediante la técnica de la encuesta con cuestionarios estructurados y, para el componente
cualitativo, se emplea la entrevista dirigida a clientes frecuentes. El procesamiento de la
información se ejecuta a través de herramientas como Excel e IBM SPSS v.27, utilizando
estadística descriptiva y análisis de contenido para fundamentar la propuesta. Finalmente,
partiendo de la problemática expuesta, se formula la siguiente interrogante general: ¿Cuál es
la estructura y los componentes estratégicos de un plan de marketing digital que permitan
establecer una ruta operativa para el incremento de las ventas de empanadas en la Panadería
y Pastelería Don Víctor en el distrito de Torata, Moquegua, durante el año 2026?