Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de platos marinos en Bongo Fish Snack Bar en Tacna, 2026
Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de platos marinos en Bongo Fish Snack Bar en Tacna, 2026
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Date
2026-09-10
Authors
Eduardo Jesus Gonzales Ibañez
Deisy Fanny Mamani Calderon
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Abstract
La transformación digital ha modificado de manera sustancial la forma en que los negocios
gastronómicos se relacionan con sus consumidores, trasladando buena parte de las decisiones
de compra, desde la búsqueda de opciones hasta la elección final del establecimiento, a
entornos digitales como buscadores, redes sociales y plataformas de reseñas. En este contexto,
los pequeños y medianos negocios de alimentos y bebidas, que tradicionalmente han dependido
del tráfico peatonal y de la recomendación directa, enfrentan el reto de adaptar sus procesos de
promoción y venta a canales digitales que exigen visibilidad, consistencia y capacidad de
interacción con el cliente.
Bongo Fish Snack Bar, ubicado en la ciudad de Tacna, es un ejemplo representativo de
esta problemática. Se trata de un emprendimiento gastronómico de apertura reciente que
combina una oferta de platos marinos con una ambientación temática vinculada a la cultura
reggae, propuesta que le otorga una identidad diferenciada dentro del sector gastronómico local.
Sin embargo, esta diferenciación no se ha traducido, hasta el momento, en una presencia digital
consolidada, lo que limita su capacidad de captar nuevos clientes y de sostener el crecimiento
de sus ventas, particularmente en la línea de productos marinos.
Para revertir esta situación, se proponen tres estrategias de marketing digital: La
optimización de SEO local en Google Business Profile, la activación de TikTok como canal
principal de contenido orgánico y una pauta digital microsegmentada en Meta Ads; cuyo impacto
proyectado se medirá a través de cuatro KPIs de visibilidad local, conversión, interacción
(engagement) y crecimiento de comunidad.
El presente trabajo se estructura en ocho capítulos: antecedentes y planteamiento del
problema (Capítulo 1), marco teórico (Capítulo 2), marco referencial de la organización (Capítulo
3), diagnóstico digital y propuesta de estrategias (Capítulo 4), sugerencias complementarias
(Capítulo 5), conclusiones finales (Capítulo 6), bibliografía (Capítulo 7) y anexos (Capítulo 8).