Propuesta de mejora de la implementación de contabilidad en la nube en el Restaurante Costa Sur, 2025
Propuesta de mejora de la implementación de contabilidad en la nube en el Restaurante Costa Sur, 2025
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Date
2025-12-23
Authors
Jose Armando Castillo Mullisaca
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Publisher
Abstract
Este Trabajo de Aplicación Profesional diseña una propuesta de mejora para la implementación
de contabilidad en la nube en el restaurante Costa Sur (2025). El diagnóstico AS-IS identificó
brechas en estandarización de procesos, catálogos (BOM), uso de integraciones (POS–bancos–
inventario), capacitación y control de accesos. La propuesta TO-BE se despliega en 6 frentes:
procesos, datos, tecnología, personas, control y seguimiento, con un plan 30-60-90 y KPI SMART
(cierre ≤3 días; conciliación ≥95 %; correcciones ≤3 %; uso ≥80; satisfacción ≥4/5). Se detallan
actividades, responsables, cronograma, riesgos y presupuesto. De ejecutarse como se diseña,
se espera reducir tiempos de cierre, mejorar la calidad de datos y habilitar decisiones oportunas
sobre precios, compras y rotación de inventarios.