Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de pasteles en la pastelería Pastely GKB

Simple item page
dc.contributor.authorKevin Michael Yupanqui Alay
dc.date.accessioned2026-06-24T21:57:25Z
dc.date.available2026-06-24T21:57:25Z
dc.date.issued2026-05-22
dc.description.abstractEn el contexto peruano el marketing digital ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. Según el informe digital 2026 de DataReportal (2025), elaborado en colaboración con We Are Social y Meltwater, Perú cuenta con 28,4 millones de usuarios de internet, lo que representa el 82% de la población total. Este dato refleja 8 de cada 10 peruanos están conectados a la red, con un crecimiento de más de 291000 nuevos usuarios entre el 2024 y 2025. En cuanto al uso de redes sociales, el mismo informe revela que existen 28,3 millones de usuarios activos en plataformas sociales, cifra que equivale al 81,6% de la población total. Más aún, el 99,5% de los internautas peruanos utiliza al menos 1 red social, lo que demuestra la alta penetración de esta plataforma en el país. Entre las plataformas más utilizadas en Perú, el informe destaca: • Facebook: 24,7 millones de usuarios (71,3% de la población) • YouTube: 21,7 millones de usuarios alcanzables con anuncios. • TikTok: hoy 28,3 millones de usuarios adultos, con un incremento del +22,5% en un año. • Instagram: 11,3 millones de usuarios. Este ecosistema digital altamente conectado ha transformado la forma en que los consumidores descubren, evalúan y adquieren productos, especialmente en el sector gastronómico. Según el portal especializado horeca.pe (2025), El marketing digital se ha convertido en una herramienta fundamental para los negocios del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), donde la personalización y el uso de plataformas visuales como Instagram y TikTok permiten generar confianza y fidelizar clientes a través de contenido auténtico. La región de Tacna no es ajena a esta realidad. Con una población mayoritariamente urbana (79,4% a nivel nacional) y alto acceso a dispositivos móviles, los emprendimientos locales enfrentan el desafío de adaptarse a las nuevas formas de consumo digital. En particular, el rubro de pastelería y repostería artesanal ha encontrado en plataformas como Instagram Facebook y TikTok un escaparate esencial para mostrar productos visualmente atractivos y conectar con clientes potenciales. Investigaciones realizadas en el ámbito nacional confirman la importancia del marketing digital para el sector gastronómico. Trujillo Bazán (2024), En un estudio sobre estrategias de comunicación digital en el turismo gastronómico, concluyó que plataformas como Instagram y WhatsApp son herramientas clave en la comunicación con clientes, y que los negocios locales que implementan estrategias digitales adecuadas logran mantener una presencia activa y competitiva en el mercado. Además, según la guía de tendencias para pymes publicada por IBO (2025), el SEO local y la optimización de Google My Business son estrategias fundamentales para negocios con ubicación física ya que permiten aparecer en búsquedas de clientes cercanos. Así mismo, El vídeo marketing en formatos cortos (TikTok, Reels) hoy sí ha consolidado como el formato dominante para captar la atención de consumidores peruanos. Situación problemática específica: Pastely GKB En este contexto se encuentran Pastely GKB una pastelería ubicada en Tacna que elabora productos de repostería artesanal. Su portafolio incluye una variedad de productos dulces como cachitos con manjar, milhojas y alfajores, Así como una línea de productos salados que comprende empanadas y bocaditos de todo tipo (jamón queso, pollo, aceituna, etc.), Lo que le permite atender tanto el consumo individual como eventos y celebraciones A pesar de contar con productos de calidad y una base de clientes que ha crecido por recomendaciones boca a boca, la empresa presenta una limitación estructural significativa: no cuenta con presencia en ninguna red social ni canal digital formal. Esta ausencia de presencia digital es especialmente criticada cuando se considera que, según el informe Digital 2026, el 99,5% de los internautas peruanos utiliza redes sociales. La pastelería está perdiendo la oportunidad de conectarse con 28,3 millones de usuarios que podrían ser potenciales clientes. Las consecuencias de esta ausencia son múltiples: • Limitado alcance a nuevos clientes: la pastelería depende exclusivamente de la recomendación verbal y de tránsito peatonal, mientras que la mayoría de los consumidores peruanos descubren nuevos negocios a través de redes sociales y búsquedas en línea. • Falta de visibilidad de productos: los clientes no pueden conocer la variedad de productos ni ver imágenes atractivas de los mismos. En un sector donde el contenido visual es clave (gastronomía), no mostrar los productos en plataformas como Instagram o TikTok representa una desventaja significativa. • Dificultades en la comunicación: no existe un canal directo para recibir pedidos, consulta sobre disponibilidad, cotizaciones para eventos o atención de quejas. Según Trujillo Bazán (2024), hoy plataformas como Instagram y WhatsApp son esenciales para la comunicación con clientes en el sector gastronómico. • Desventaja competitiva: mientras otras pastelerías locales utilizan redes sociales para promocionarse, Pastely GKB permanece ̈invisible ̈ en el entorno digital. Como señala IBO (2025), las pymes que adoptan estrategias de SEO local y presencia en redes logran mayor visibilidad y captación de clientes (7). • Oportunidades perdidas: no se aprovechan momentos clave como pedidos para eventos corporativos, Celebraciones familiares y fechas especiales. El vídeo marketing y los contenidos estacionales son estrategias efectivas para impulsar ventas en estas fechas. La situación descrita hoy evidencia la necesidad de diseñar una propuesta integral de marketing digital que parta desde cero, estableciendo las bases para que Pastely GKB pueda construir una presencia digital sólida, conectarse con nuevos clientes y, en consecuencia, incrementar sus ventas.
dc.identifier.urihttps://repositorio.neumann.edu.pe/handle/123456789/819
dc.language.isoes
dc.titleDiseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de pasteles en la pastelería Pastely GKB
dc.typeThesis
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
TAP - Kevin Michael Yupanqui Alay.pdf
Size:
908.56 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
CPT en Administración de Negocios Internacionales