Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de pollo a la brasa en la empresa El Pollón
Diseño de estrategias de marketing digital para incrementar las ventas de pollo a la brasa en la empresa El Pollón
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Date
2026-01-12
Authors
Aquiles Tutacane Huillca
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Abstract
“Diseño de Estrategias de Marketing Digital para Incrementar las Ventas de Pollo a la Brasa
en la Empresa El Pollón, Iquique – Región de Tarapacá, 2025”
El presente proyecto tiene como finalidad diseñar estrategias de marketing digital que
permitan incrementar las ventas del producto Pollo a la Brasa en la empresa Pollería El
Pollón, ubicada en la ciudad de Iquique. La investigación surge debido a la baja rotación y
limitada aceptación de este producto dentro de la carta del negocio, pese a que en el
mercado gastronómico local el pollo a la brasa es altamente valorado y posee gran
demanda. Según el diagnóstico inicial, esta problemática se encuentra estrechamente
relacionada con la escasa presencia digital, la ausencia de campañas publicitarias
estructuradas y el uso deficiente de redes sociales para la comunicación y promoción del
producto.
El Pollón enfrenta un escenario donde la competencia digital, principalmente otras
pollerías y locales de comida rápida de la zona, utiliza con mayor eficacia contenido visual,
promociones atractivas e influencers para captar la atención del público. Esta situación ha
generado una pérdida de alcance y reconocimiento del producto en plataformas clave como
Facebook, Instagram y TikTok, lo que disminuye su posicionamiento y visibilidad en
comparación con marcas rivales.
La empresa cuenta con un posicionamiento sólido en el mercado presencial, respaldado por
su sabor tradicional, la abundancia de porciones, precios accesibles y un ambiente familiar.
Sin embargo, estas fortalezas no se reflejan adecuadamente en el entorno digital, lo que
genera una brecha entre su reputación real y su presencia en línea. La reseña y
antecedentes muestran que El Pollón se ha consolidado como una pollería reconocida en
Iquique, con múltiples sucursales en la región, lo que refuerza la importancia de alinear su
imagen y estrategias digitales al nivel de su expansión comercial y prestigio operativo.
La metodología aplicada en este estudio integra un enfoque mixto que combina técnicas
cuantitativas (encuestas) y cualitativas (entrevista al propietario). Las encuestas permitieron
evaluar el nivel de conocimiento y percepción del consumidor respecto al Pollo a la Brasa,
mientras que la entrevista arrojó información crucial sobre las estrategias actuales y las
limitaciones operativas del negocio. Ambas herramientas contribuyeron a identificar barreras
como falta de diferenciación, contenido visual poco atractivo y escasa interacción en redes
sociales, lo que restringe el potencial comercial del producto.
El marco teórico sustenta el análisis a partir de conceptos de marketing digital,
comportamiento del consumidor, estrategias de ventas y modelos estratégicos como FODA
y las Cinco Fuerzas de Porter. Se destaca que el marketing digital constituye la base más
adecuada para abordar la problemática, ya que permite segmentar al público, interactuar
directamente y medir resultados en tiempo real. No obstante, se concluye que integrar
marketing digital con marketing estratégico fortalece la planificación a largo plazo y orienta
adecuadamente las acciones tácticas necesarias para el posicionamiento del Pollo a la
Brasa.
Los resultados del análisis estratégico permitieron identificar como área prioritaria de mejora
la promoción digital del Pollo a la Brasa, debido a síntomas como baja interacción, falta
de campañas, ausencia de diferenciación, posicionamiento digital desigual y poca afluencia
de clientes nuevos mediante redes sociales. Estas evidencias reafirman que la empresa
necesita implementar estrategias innovadoras de marketing digital, centradas en contenido
visual profesional, promociones segmentadas, branding digital coherente y mejoras en la
propuesta de valor comunicacional.
Finalmente, la investigación concluye que El Pollón posee una oportunidad clara de
crecimiento y fortalecimiento competitivo mediante la aplicación de estrategias digitales
efectivas. El diseño de estas estrategias, respaldado por análisis de mercado, diagnóstico
situacional y fundamentos teóricos, permitirá aumentar la visibilidad del Pollo a la Brasa,
mejorar su posicionamiento en el mercado local y consolidar la presencia digital del negocio
como un referente gastronómico en Iquique y la región.